固体饮料代加工是指将原料通过一系列加工工序转化为固体饮料的过程。在这个过程中，需要掌握一定的技术以确保产品质量和生产效率。以下是固体饮料代加工所需的技术细节：

选择合适的原料是制作高质量固体饮料的关键。原料一般包括水、甜味剂、酸味剂、色素和食用添加剂等。根据产品配方的要求，需要选择优质、符合卫生标准的原料。

固体饮料的生产需要掌握一定的生产工艺。其中包括搅拌、混合、加热、冷却、干燥等工序。在搅拌混合时，需要将各种原料按照配方比例加入搅拌机中，并控制搅拌时间和速度以确保均匀混合。加热和冷却工序则是为了杀菌和保质期。

固体饮料的包装也是影响产品品质的重要环节。适当选择包装材料和包装方式可以提高产品的陈述期和市场竞争力。常见的固体饮料包装方式有袋装、瓶装、罐装等。

此外，生产中需要注意卫生与安全。生产过程中保持生产环境卫生，确保设备清洁卫生，以及操作员使用相关防护装置等。